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BATISTA, Caik Marques. Rendimento agronômico e qualidade pós-colheita de tomate industrial fertilizado com doses de nitrogênio, fósforo e potássio. 2019. 61 p. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal no Semiárido) – Universidade Estadual de Montes Claros, Janaúba, 2019.
O tomateiro é uma olerícola produtiva e de elevada exigência nutricional. Nos campos de produção, são observadas doses muito elevadas nas adubações, que se mal balanceadas, podem refletir em perdas tanto na produtividade como na qualidade dos frutos. Este estudo avaliou o rendimento agronômico e a qualidade pós-colheita do tomateiro industrial adubado com doses de N, P e K em área agrícola comercial. O estudo foi conduzido com o híbrido ‘Heinz 1421’, durante os meses de junho a setembro de 2018. Os tratamentos consistiram em quatro doses de N (35, 105, 175 e 245 kg ha-1 de N), de P (100, 300, 500 e 700 kg ha-1 de P2O5) e de K (37,5, 112,5, 187,5 e 265,5 kg ha-1 de K2O). O delineamento foi em blocos ao acaso, com três repetições, em esquema fatorial 4 x 4 x 4. Os resultados demonstram que a aplicação de elevadas doses de fósforo e potássio, e baixas doses de nitrogênio, propiciaram os melhores resultados produtivos, com 92 frutos por planta, 7,6 kg de frutos por planta, 252 t ha-1 de produtividade e 40,7 t ha-1 de polpa concentrada. As doses de N, P e K promovem poucas alterações nas características pós-colheita do tomate industrial, modificando apenas a maturação (85,9% de máxima maturação com 101 kg ha-1 de N e 265,5 kg ha-1 de K2O), pH dos frutos (4,17 com 35 kg ha-1 de N e 100 kg ha-1 de P2O5) e acidez titulável (0,45 meq kg-1 de ácido cítrico com 245 kg ha-1 de N). Nas condições deste estudo, a adubação com 35 kg ha-1 de N, 700 kg ha-1 de P2O5 e 187,5 kg ha-1 de K2O produz os melhores resultados para os componentes de rendimento agronômico do tomateiro ‘Heinz 1421’. E as doses de N, P e K não alteram o teor de sólidos solúveis, a relação entre sólidos solúveis e acidez e a firmeza dos frutos.
Palavras-chave: Solanum lycopersicum; adubação; rendimento industrial; ‘Heinz 1421’
Agronomic yield and postharvest quality of industrial tomato fertilized with nitrogen, phosphorus and potassium doses
The tomato is a productive and high nutritional demand vegetable. In production fields, very high doses are observed in fertilizers, which, if poorly balanced, may reflect losses in both productivity and fruit quality. This study evaluated the agronomic yield and postharvest quality of industrial tomato fertilized with N, P and K rates in a commercial agricultural area. The study was conducted with the hybrid 'Heinz 1421', from June to September 2018. The treatments consisted of four doses of N (35, 105, 175 and 245 kg ha-1 of N), of P (100, 300, 500 and 700 kg ha-1 of P2O5) and K (37.5, 112.5, 187.5 and 265.5 kg ha-1 of K2O). The experimental design was a randomized complete block design with three replications in a 4 x 4 x 4 factorial scheme. The results show that the application of high doses of phosphorus and potassium and low doses of nitrogen provided the best yield results with 92 fruits per plant, 7.6 kg of fruits per plant, 252 t ha-1 of yield and 40.7 t ha-1 of concentrated pulp. The doses of N, P and K promote few changes in the postharvest characteristics of the industrial tomato, modifying only the ripening (85.9% of maximum ripening with 101 kg ha-1 of N and 265.5 kg ha-1 of K2O), fruit pH (4.17 with 35 kg ha-1 of N and 100 kg ha-1 of P2O5) and titratable acidity (0.45 meq kg-1 of citric acid with 245 kg ha-1 of N). Under the conditions of this study, fertilization with 35 kg ha-1 of N, 700 kg ha-1 of P2O5 and 187.5 kg ha-1 of K2O yielded the best results for the agronomic yield components of tomato Heinz 1421. And the doses of N, P and K do not change the soluble solids content, the relationship between soluble solids and acidity and the firmness of the fruits.
Keywords: Solanum lycopersicum; fertilizing; industrial income; ‘Heinz 1421’
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