Ruthelly Viereca Sena Rocha. Aspectos fisiológicos de sementes de cacau influenciados pelo estádio de maturação do fruto

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ROCHA, Ruthelly Viereca Sena. Aspectos fisiológicos de sementes de cacau influenciados pelo estádio de maturação do fruto. 2020. 30p. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal no Semiárido) – Universidade Estadual de Montes Claros, Janaúba, 2020.

A maturação do fruto constitui um dos parâmetros utilizados para definição da época adequada de realização da colheita com o intuito de se obter sementes com máxima qualidade fisiológica. Assim, objetivou-se com o presente trabalho avaliar a influência do estádio de maturação do fruto sobre os aspectos físicos e fisiológicos de sementes de cacau visando a determinação da época ideal de colheita para fins de propagação. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, cujos tratamentos foram dispostos em arranjo fatorial 2 x 5, que consistiu na colheita de frutos em quatro estádios de maturação com base na coloração do exocarpo (verde, semiverde - coloração verde clara, semimaduro - coloração verde amarelada e maduro - coloração amarela a alaranjada) e quatro clones (CCN51, CEPEC 2006, PH16 e SJ02), com quatro repetições por tratamento. Após a colheita dos frutos, as sementes foram extraídas, beneficiadas e submetidas à avaliação dos aspectos físicos, que consistiu na determinação do teor de água e matéria seca das sementes, bem como das dimensões biométricas de comprimento e largura. Foram avaliados também os aspectos fisiológicos das sementes por meio dos testes de germinação, índice de velocidade de germinação, emergência de plântulas e condutividade elétrica. Os resultados obtidos para as características biométricas das sementes apresentaram baixa influência dos estádios de maturação do fruto, não consistindo parâmetro suficiente para definir o estádio de colheita ideal. Por outro lado, com exceção do clone CEPEC 2006, sementes colhidas de frutos maduros apresentaram menores teores de água e maior acúmulo de matéria seca. Em adição, a maior qualidade fisiológica foi obtida em sementes provenientes de frutos no estádio maduro (exocarpo amarelo alaranjado), constituindo a época ideal de colheita.

Palavras-chave: Época de colheita. Germinação. Maturidade de sementes. Qualidade fisiológica. Theobroma cacao L.

Physiological aspects of cocoa seeds influenced by stages of fruit maturation

The ripening of the fruit of the constitution is one of the parameters used to define the appropriate time for harvesting in order to obtain it with superior physiological quality. Thus, the aim of this study was to evaluate the influence of the fruit's maturation stage on the physical and physiological aspects of cocoa beans to calculate the determination of the ideal harvest time for propagation purposes. The experiment was conducted in a completely randomized design, combined were arranged in a 2 x 5 factorial arrangement, which consisted of harvesting fruits in four maturation stages based on the color of the exocarp (green, semi-green - light green, semi-yellow - green yellow color) and mature - yellow to orange in color) and four clones (CCN51, CEPEC 2006, PH16 and SJ02), with four replicates per treatment. After harvesting the fruits, the seeds were extracted, processed and submitted to the evaluation of the natural ones, which consisted in determining the biometric dimensions of length and width, as well as the water and dry matter content of the seeds. The physiological aspects of the seeds were also taken through the germination tests, germination speed index, seedling emergence and electrical conductivity. The results obtained for the biometric characteristics of the seeds have low influence of the fruit ripening stages. On the other hand, with the exception of the CEPEC 2006 clone, seeds harvested from ripe fruits awaken lower water content and greater accumulation of dry matter. In addition, the highest physiological quality obtained in seeds from fruits in the mature stage (yellow-orange exocarp), constituting the ideal harvest time.

Keywords: Harvest season. Germination. Seed maturity. Physiological quality. Theobroma cacao L.