Mariana Oliveira de Jesus. Cobalto associado com fosfito de potássio melhoram a qualidade pós-colheita da manga cv. Palmer

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JESUS, Mariana Oliveira de. Cobalto associado com fosfito de potássio melhoram a qualidade pós-colheita da manga cv. Palmer. 2020. 39 p. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal no Semiárido) – Universidade Estadual de Montes Claros, Janaúba, 2020.

A manga é um fruto climatérico altamente perecível, com reduzido período pós-colheita. Desse modo, com o objetivo de estender a vida útil, as mangas foram tratadas na pré-colheita com solução de fosfito de potássio (1,4 g/mL KH₂PO₄) e solução controle (0 g/mL KH₂PO), associadas às diferentes doses de cobalto (0; 48; 64; 80; 112 ml/planta) na densidade de 1,30 g/mL. Foram mensuradas as variáveis físicas, químicas e bioquímicas. O uso de cobalto e fosfito de potássio favoreceu a manutenção da cor, da firmeza e reduziu a taxa respiratória. Os tratamentos afetaram, significativamente, as variáveis químicas, reduziram o teor de sólidos solúveis, conservaram o ácido ascórbico e mantiveram o pH. A aplicação foliar de cobalto e fosfito de potássio na pré-colheita é uma técnica eficiente para melhoria da vida útil e manutenção da qualidade da manga durante o armazenamento em temperatura ambiente.

Palavras-chave: 1. Mangifera indica. 2. Respiração. 3. Qualidade 4. Doenças Pós-colheita

Cobalt associated with potassium phosphite improve the post harvest quality of mango cv. Palmer

Mango is a highly perishable fruit due to its climacteric nature, reducing its Post-harvest period. Thus, in order to extend the useful life of the mango, the fruits were treated in the pre-harvest with potassium phosphate solution (1.4 g / mLKH₂PO₄) and control solution (0 g / mLKH₂PO), associated with different doses (0; 48; 64; 80; 112 mL/plant) of cobalt at a density of 1.30 g / mL. Physical, chemical and biochemical variables were measured. The use of cobalt and potassium phosphate favored the maintenance of color and firmness, reducing the respiratory rate. Since the treatments significantly affected the chemical variables, reducing the content of soluble solids, conserving ascorbic acid, maintaining pH. The foliar application of Cobalt and Potassium Phosphate in the pre-harvest is an efficient technique for improving the useful life and maintaining the quality of the mango during storage at room temperature.

Keywords: 1. Mangifera indica. 2. Breathing. 3. Quality 4. Diseases Postharvest