Marina Borges de Oliveira. Qualidade tecnológica e fisiológica de sementes de genótipos selecionados de feijão-comum do grupo comercial carioca

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OLIVEIRA, Marina Borges de. Qualidade tecnológica e fisiológica de sementes de genótipos selecionados de feijão-comum do grupo comercial carioca. 2014. 80 p. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal no Semiárido) – Universidade Estadual de Montes Claros, Janaúba, 2014.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a variabilidade genética de genótipos selecionados de feijão-comum do grupo comercial carioca, para características associadas à qualidade tecnológica dos grãos e à qualidade fisiológica das sementes. O estudo foi conduzido no Laboratório de Pesquisa em Feijão na Universidade Federal de Viçosa (UFV), no Laboratório de Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Vegetal e no Laboratório de Análise de Sementes do Departamento de Ciências Agrárias da Universidade Estadual de Montes Claros (DCA/UNIMONTES) campus de Janaúba-MG. Foram utilizadas sementes de 25 genótipos de feijão-comum sendo 21 linhagens e quatro cultivares (BRSMG Talismã, BRSMG Madrepérola, BRSMG Majestoso e Pérola). O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados, com três repetições. As características tecnológicas avaliadas foram a forma e o grau de achatamento dos grãos, a massa de mil grãos, a porcentagem de grãos duros, o teor de sólidos solúveis, o tempo de cocção, a porcentagem de casca e a capacidade de hidratação. As características fisiológicas avaliadas foram teor de água, à germinação e o vigor (primeira contagem de germinação, emergência de plântulas, índice de velocidade de emergência, comprimento de plântulas, massa fresca e massa seca de plântulas e o envelhecimento acelerado). Os resultados revelaram que há variabilidade genética para todas as características associadas à qualidade comercial/tecnológica dos grãos e para o índice de velocidade de emergência, comprimento de plântulas, massas fresca e seca de plântulas e envelhecimento acelerado das sementes dos genótipos avaliados. As linhagens MAIV-18259, EMB4, EMB9, RCII-219, MAIV-18524 e MAIV-15204 e a cultivar BRSMG Talismã se destacam como superiores para a maioria das características avaliadas na qualidade fisiológica de sementes.

Palavras-chave: Phaseolus vulgaris L, ensaio de VCU, tempo de cozimento, variabilidade, germinação e vigor de sementes.

Technological and physiological quality of seeds of selected genotypes of common bean of carioca commercial class

This study aimed to evaluate the genetic variability of selected genotypes of common bean of carioca commercial class, for characteristics associated with grain technological quality and seed physiological quality. The study was conducted at laboratory of beans research at the Federal university of Viçosa (UFV), in the laboratory of animal and plant products technology and seed analysis laboratory, department of agricultural sciences of the state university of Montes Claros (ASD / UNIMONTES) campus Janaúba-MG. Seeds of 25 common bean genotypes, 21 lines and four cultivars (BRSMG Talismã, BRSMG Madrepérola, BRSMG Majestoso e Pérola). The experimental design was in randomized complete block with three replications. Evaluated technological characteristics were shape and flattening degree of grains, the thousand grain mass, percentage of hard grains, soluble solids content, cooking time, percentage of shell and hydration capacity. Evaluated physiological characteristics were water content, germination and vigor (first germination count, plantlets emergence, emergence speed index, plantlets length, fresh mass and dry mass of plantlets and accelerated aging). The results revealed that there is genetic variability for all traits associated with commercial/technological quality of grain and for emergence speed index, plantlets length, fresh and dry mass of plantlets and accelerated aging of seeds of the evaluated genotypes. The MAIV-18259, EMB4, EMB9, RCII-219, MAIV-18524 e MAIV-15204 lines and the BRSMG Talismã cultivar stand out as superior for most traits evaluated on physiological seed quality.

Keywords: Phaseolus vulgaris L, VCU test, cooking time, variability, germination and seed vigor